| Ristoranti in Lombardia |
| Brescia e provincia |
| Leon d'Oro [PRALBOÌNO] |
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voto: 89/100 via Gambara 6;, 25020 PRALBOÌNO (Brescia) casello: Pontevico (A21) 8 km tel: 030/954156. |
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Commenti: patron con attenzione ai valori originari, cucina ottima, eccellenza nella pasticceria, cantina ottima, caffè superbo Ti segnalo in particolare: l'ottima scelta di formaggi Tipo di locale: stile vecchia Lombardia, ""presidiato"" dalla famiglia Martini da più di un secolo costo: L. 90.000 carte di Credito: Carta Si, Visa, Bankamericard, Diners. posti a sedere: 50 - Prenotazione gradita: consigliata chiusura settimanale: domenica sera e lunedì - ferie: dall'1 al 10 gennaio ed in agosto Parcheggio: No In cucina: Annamaria Fornari, patronne; In sala: i figli Emma e Franco, sommelier; Erminio, marito, addetto alla spesa. Piatti: insalata bresciana, uovo affogato e salame fresco; bianco di anguilla in concia saporita; risotto con fonduta di bagòss; pasta, scampi e cappesante; tortelli di zucca alla bresciana; foiolo di trippe in sugo; catalana di branzino e crostacei; filetto di rombo, porri e carciofi; oca con verze matte e polenta; arrosto di piccione in doratura croccante; coscette di rane al burro spumeggiante. Dolci: crêpes con panna, croccante e gelato alla cioccolata bianca; soufflé di cioccolato al ""cuore morbido""; perfetto all’amaretto con frutta fresca caramellata. Piatti per due: savarin di riso con guazzetto di polpa di rane. Formaggi: italiani e francesi, ottimi. Vini: carta vasta e d'intelligente concezione (di valore anche la selezione francese). Acqueviti: anche qui proposte di notevole intelligenza. Pernottamento: Hotel Gambara, nell'omonima località. |